Connue comme la "ville des Trulli", Alberobello est inscrite sur la liste du Patrimoine de l'Humanité de l'UNESCO depuis 1996. Il s'agit d'un exemple exceptionnel de méthodes de construction d'origine préhistorique et nombreux sont par ailleurs les "trulli" ayant survécu et gardé leur fonctionnalité. Plus particulièrement, les "trulli" sont de petites maisons en pierres calcaires dotées d'un caractéristique toit en forme de cône et construites en murs secs provenant des anciennes carrières voisines. C'est Alberobello qui détient le plus grand nombre de "trulli", bien que ceux-ci soient des constructions typiques de la Vallée d'Itria et que vous puissiez en trouver à Locorotondo, Martina Franca, Cisternino et Fasano.