Ingrédients pour 4 personnes
240 g de Trofie Granoro Dedicato
300 g de Tomates Pelées Granoro Dedicato
30 g d'Huile d'olive Extra vierge Granoro Dedicato A.O.P.
1 oignon blanc frais coupé en rondelles
1 gousse d'ail rose entière
1 poignée de câpres des Pouilles dessalées
1 pointe de Crème au Piment Piquant Granoro
120 g de fromage à pâte demi-ferme Cacioricotta
1 bouquet de thym et basilic

Préparation

Couper en morceaux au couteau les Tomates Pelées Granoro Dedicato, puis les laisser égoutter pendant 20 minutes et jeter l'eau de conservation. Émincer les tomates et les réserver. Faire chauffer l'Huile d'Olive Extra vierge Granoro Dedicato A.O.P dans une poêle, ajouter l'oignon frais, l'ail en chemise légèrement écrasé, et enfin les tomates. Retirer immédiatement l'ail de la poêle. Faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirer du feu et ajouter les câpres, le piment et les herbes aromatiques, goûter pour vérifier l'assaisonnement en sel tout en tenant compte du fromage salé Cacioricotta à ajouter en fin de recette. Faire cuire les Trofie Granoro Dedicato al dente, les mélanger à la sauce en laissant sur le feu pendant une minute.  Ajouter un filet d'Huile d'Olive Extra vierge Granoro Dedicato A.O.P, le Cacioricotta râpé en copeaux et quelques feuilles de basilic et de thym.