Ingrédients pour 4 personnes
200 g de Fusilli Bucati Granoro Dedicato
100 g d'anchois frais
100 g de pommes de terre cuite
Menthe fraîche
Huile d'olive Extra vierge Granoro Dedicato A.O.P.
10 g de gingembre frais
Micro-pousses de radis
Sel
50 g de Taralli émiettés

Préparation

Éviscérer les anchois, en leur retirant la tête et en leur détachant l'arête centrale.

Recouvrir d'Huile d'olive extra vierge Granoro Dedicato A.O.P. et de gingembre frais râpé, puis réserver au réfrigérateur.

Couper la pomme de terre en gros cubes et faire revenir avec de l'Huile d'olive Extra vierge Granoro Dedicato A.O.P. et quelques feuilles de menthe fraîche.

Faire cuire les Fusilli Bucati Granoro Dedicato dans de l'eau légèrement salée, mélanger à la crème de pomme de terre et servir le tout avec les anchois.

Parsemer enfin de micro-pousses de radis et de chapelure de Taralli.