Filiera corta 100% Pugliese
Coltivato esclusivamente in Puglia
Per una buona pulitura e per garantire la sicurezza del prodotto
Maciniamo integralmente i chicchi di grano per ottenere una semola con proprietà nutrizionali superiori
(ricca di fibre, minerali, vitamine proteine grassi presenti sia nella crusca e che nel germe)
La macinazione dei chicchi è condotta lentamente per non surriscaldare il prodotto, preservando la fragranza naturale e rendendo la semola ricca di profumi
Produciamo una pasta integrale di alta qualità con trafilatura ruvida, rugosa e porosa per accogliere meglio ogni condimento
A bassa temperatura che non altera le proprietà della semola integrale e ne preserva il profumo tipico del grano
