ingredientes para 4 personas
240 gr de Trofie Granoro Dedicato
300 gr de Tomates Pelados Granoro Dedicato
30 gr de Aceite de oliva Virgen Extra Granoro Dedicato DOP
1 cebolleta blanca fresca cortada en rodajas
1 diente de ajo rosado entero
1 puñado de alcaparras pequeñas de Apulia desaladas
1 pizca de Crema de Guindilla Picante Granoro
120 g de queso semi añejado requesón un ramillete de tomillo y albahaca
Procedimiento

Procedimiento

Corte con cuchillo los Tomates Pelados Granoro Dedicato, déjelos en el escurridor por 20 minutos y tire el agua de conservación. Corte los tomates con la punta del cuchillo y póngalos a un lado. Caliente el Aceite de oliva Virgen Extra Granoro Dedicato DOP en la sartén, añada la cebolleta fresca, el ajo en camisa ligeramente aplastado, añada por último el tomate e inmediatamente después saque el ajo. Haga cocer a fuego moderado por aproximadamente 10 minutos. Con el fuego apagado añada alcaparras, guindilla, hierbas aromáticas, pruebe y verifique la cantidad de sal teniendo en cuenta que para acabar el plato hay que añadir el queso cacioricotta (que es salado). Haga hervir las Trofie Granoro Dedicato muy «al dente» (elástica y tenaz después de la cocción), hágala saltear y amalgamar con la salsa por un minuto.  Añada un poco de Aceite de oliva Virgen Extra Granoro Dedicato DOP, el queso cacioricotta en virutas y algunas hojas de albahaca y tomillo.