Hemos decidido utilizar sólo trigo pugliese porque en este territorio desde siempre se cultiva el mejor trigo duro de Italia, quemadura de forma natural bajo el sol, sin utilizar sustancias químicas.
Dedicato es el fruto de un largo trabajo, un recorrido hecho de personas, que juntas han compartido ideas, visiones y que han trabajado duramente para un objetivo común: producir TRIGO DURO de CALIDAD del cual obtener una pasta excelente toda de Puglia ... del campo a la mesa.
Lograr obtener un trigo de alta calidad es un resultado que nos llena de orgullo, porque pensamos que represente un valor para el presente y el futuro de nuestra agricultura. Esta es la MISIÓN de nuestros agricultores
LAS EMPRESAS AGRÍCOLAS Y ÁREAS BIOGEOGRÁFICAS CULTIVADAS
El trigo es almacenado de forma diferenciada en la Cooperativa Agricola Fra’ Coltivatori di Apricena, en la cual almacenamos todo el trigo de la Capitanata y en la Semidaunia de Cerignola, donde almacenamos el mejor trigo duro del bajo Tavoliere.
Entre las colinas de la Daunia, que dominan el área llana de la provincia de Foggia, zona de antigua producción del trigo duro, está situado el Molino DE VITA un ejemplo concreto de como agricultura e industria puedan representar una combinación perfecta para favorecer el desarrollo del territorio; aquí, la familia De Vita, con gran pasión por una antigua profesión, une la tradición con la innovación tecnológica.
Es aquí que el trigo DEDICATO se transforma ensémola de alta calidad.
En este lugar la sémola se produce como se hacía una vez, la molienda es LENTA para preservar la integridad de las características organolépticas del producto, la fragancia y los olores naturales. La sémola extracta es de grano GRUESO.
En la Fábrica de Pastas Granoro, a los pies del Castel del Monte, donde la pasión, la búsqueda constante de la calidad, la valorización del territorio ¡son los puntos clave del trabajo de cada día!
Aquí nacela pasta Granoro Dedicato que se caracteriza por su color amarillo dorado y su olor a trigo maduro.
El proceso productivo es atento y esmerado, el trefilado ásperoy el secado abaja temperatura, para salvaguardar todos los aspectos cualitativos y nutricionales de la pasta.
