Ingredientes para 6 personas
350 gr de Rigatoni Granoro Dedicato
650 gr de grelos
2 quesos burratas
1 diente de ajo
Guindilla
40 gr de avellanas tostadas
2 cucharas de queso parmesano
Aceite de oliva Virgen Extra Dedicato DOP al gusto
Sal al gusto

Procedimiento

Limpie y lave las nabizas y luego hágalas cocer por aproximadamente 10 minutos en agua poco salada.

Escurra y ponga las nabas en agua y hielo. En una sartén haga sofreír el ajo con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Dedicato DOP y la guindilla; cuando el ajo se habrá dorado, añada las nabas y deje aderezar por algunos minutos.

Elimine el ajo y la guindilla y bata las nabas con 2 cucharas de queso parmesano y un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra. Haga cocer los rigatoni en abundante agua salada, escúrralos «al dente» y páselos en una sartén con la crema de nabas, añadiendo un poco de burrata batida.

Disponga un poco de burrata en el fondo del plato de servir, echando encima del mismo los Rigatoni Granoro Dedicato y espolvoree el todo con avellanas tostadas.

Añada un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra  Dedicato DOP y sirva.