مكونات تكفي 4 أشخاص

200 جم من نيوكيتي ساردي جرانورو ديديكاتو

200 جم من حمص جرانورو مسلوق ومحفوظ في محلول طبيعي

20 جم زعفران طازج

80 جم زيتون طازج

½ كراث أندلسي طازج

زيت الزيتون البكر الممتاز جرانورو ديديكاتو ذو التسمية محمية المنشأ DOP  حسب الحاجة

ملح حسب الحاجة

جرجير طازج حسب الحاجة

مرق نباتي

طريقة التحضير

في مقلاة اضف زيت الزيتون البكر الممتاز جرانورو ديديكاتو ذو التسمية محمية المنشأ DOP والكراث الأندلسي المفروم وقم بالطهي إلى أن يصبح ذهبي اللون. اضف حمص جرانورو المسلوق والمحفوظ في محلول طبيعي والمرق النباتي، واخفق بخلاط الطعام جزء من الحمص واترك الحمص الكامل جانبًا.

اطه مكرونة نيوكيتي ساردي جرانورو ديديكاتو في ماء غزير مع إضافة قطع الزعفران الطازج.

قطع أوراق الجرجير المغسول والمُجفف سابقًا.

اضف نيوكيتي ساردي جرانورو ديديكاتو إلى كريمة الحمص واضبط الملح، وقدمها في طبق عميق وانه بالزيتون الحلو المُجفف والجرجير الطازج.