مكونات تكفي 6 أشخاص

350 جم من مكرونة أنبوبية عريضة جرانورو ديديكاتو

650 جم من رؤوس للفت

2 جبن بوراتا

1 فص ثوم

فلفل حار

40 جم بندق مُحمص

2 ملعقة جبن بارميزان

زيت زيتون بكر ممتاز ديديكاتو ذو تسمية محمية المنشأ DOP حسب الحاجة

ملح حسب الحاجة

طريقة التحضير

نظف واغسل رؤوس اللفت ثم اسلقها لمدة حوالي 10 دقائق في ماء مع قليل الملح.

قم بتصفية اللفت وانقله إلى ماء وثلج. في مقلاة قم قم بطهي الثوم إلى أن يصبح ذهبي اللون مع قليل من  زيت زيتون بكر ممتاز ديديكاتو ذو تسمية محمية المنشأ DOP والفلفل الحار؛ عندما ينتهي طهي الثوم، اضف اللفت واتركه يتبل لبضعة دقائق.

تخلص من الثوم والفلفل الحار واخفق اللفت مع ملعقتين من جبن البارميزان وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. اطه المكرونة الأنبوبية العريضة في ماء به ملح، وقم بتصفيتها نصف طهي (الدنتي) وانقلها إلى المقلاة مع كريمة اللفت، واضف قليل من البوراتا المخفوقة.

ضع قليل من البوراتا في عمق طبق التقديم، وضع فوقها المكرونة الأنبوبية العريضة جرانورو ديديكاتو وانثر على الطبق بندق مُحمص.

اضف قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ديديكاتو ذو تسمية محمية المنشأ DOP وقدمه.