الجلبان هي بقوليات عتيقة، معروفة بالفعل في مصر العتيقة بإعدادها في الأحسية والفوكاتشا. يُعاد تقديره اليوم بسبب خواصه الغذائية الجيدة. فهو يتأقلم جيدًا مع الزراعة في منطقة ألتا مورجيا، أيضًا في أراضي فقيرة وصعبة بفضل مقاومته للجفاف ولكن أيضًا لدرجات الحرارة المُنخفضة.
إنه نوعية ذات شكل غير منتظم، ومذاق رقيق وخاص، في المنتصف بين الحمص والفول.
| % RI* | |||
|---|---|---|---|
| قيمة الطاقة |
1311 kJ
311 kcal |
- | |
| دهون | 1 g | - | |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0,30 g | - | |
| كربوهيدرات | 40 g | - | |
| منها سكريات | 2,40 g | - | |
| ألياف | 19 g | - | |
| بروتين | 26 g | - | |
| ملح | 0,02 g | - | |
ينتج المحتوى الملحي فقط عن الصوديوم الطبيعي الموجود
قد يحتوي على قدر ضئيل من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين. وجود عيوب صغيرة أو شوائب ينتج عن عملية التصنيع الحرفية للمنتج.
يُنصح بإجراء فحص بالنظر قبل الاستعمال.
يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة.
قابل لإعادة التدوير: التغليف الداخلي: تجميع البلاستيك. التغليف الخارجي: تجميع الورق.
